ماهی را حداقل ۳ ساعت در آب سرد بخوابانید تا شوری آن گرفته شود. چند بار آب آن را عوض کنید.

 

 

 

 

 

 سپس ماهی را تمیز کرده و تکه‌تکه کنید و در آب‌کش بگذارید.

 

 

 

برنج را در صورت تمایل با شوید ( در صورت تمایل ) و کره یا به صورت کته یا آب‌کش بپزید.

روغن را در تابه ریخته و ماهی را سرخ کنید.

 

 

کشمش پاک کرده و شسته را به ماهی اضافه کنید و کمی سرخ کنید.

 

 

 

پیازداغ ، زردچوبه، فلفل و پودر لیموعمانی را به ماهی و کشمش اضافه کنید و ماهی را به صورت جداگانه با پلو سرو کنید.